La gastronomía de Villarrica y su zona es una experiencia que fusiona la tradición mapuche con la cocina chilena del sur y la influencia de los colonos alemanes. Es un territorio de sabores únicos que no se encuentran en el resto del país.
Ingredientes emblemáticos
Los piñones (semillas de araucaria) son un ingrediente fundamental de la cocina local, usados en guisos, postres y como snack tostado. La murta (berry nativo) se usa en mermeladas y licores. El merkén (ají ahumado mapuche) aporta un sabor ahumado y picante inconfundible. El salmón y la trucha se obtienen frescos de los lagos y ríos cercanos.
Platos típicos
Entre los platos que debes probar están: catuto (pan de trigo mapuche), milcao y chapalele (preparaciones de papa), curanto en hoyo, salmón ahumado artesanal, cazuela de cordero, y los clásicos kuchen alemanes que se encuentran en las cafeterías locales.
Dónde comer
Villarrica cuenta con restaurantes que van desde la cocina mapuche auténtica hasta la alta gastronomía con ingredientes locales. La Feria Artesanal ofrece comida casera en la ruka. También hay cervecerías artesanales que han crecido en los últimos años.
Mercados y ferias
La feria libre y el mercado local son el mejor lugar para comprar productos frescos, quesos, miel, conservas y artesanías gastronómicas para llevar.
